Lækre tynde knækbrød

Nogle gange er det lækkert med en let snack. En let og sund snack for mig er disse knækbrød. De er hurtige at lave og indeholder en masse gode og sunde ingredienser. Denne portion giver mange knækbrød (for mig en kæmpe kagedåse) og holder til lidt tid, medmindre du selvfølgelig ikke kan holde fingrene fra dem! Prøv dem!

Ingredienser:

• 1 dl græskarkerner
• 1 dl solsikkekerner
• 1,5 dl hørfrø
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl chia frø
• 1,5 dl solsikkeolie
• 3,5 dl hvedemel
• 1 dl grov mel
• 1 tsk salt
• 4 dl kogt vand

Fremgangsmåde:

1. Bland alle tørre ting og tilsæt olien.
2. Tilsæt herefter det varme vand og rør rundt til en ensartet masse.
3. Dejen skal være meget blød, da den skal kunne rulles meget tyndt ud.
4. Rul/pres dejen ud mellem to stykker bagepapir til 1 mm tykkelse, eller så tyndt som du kan.
5. Bag knækbrødene i ovnen på 200 grader 10-12 minutter, til gyldne og sprøde.
6. Opbevar i en lufttæt beholder.

Velbekomme.