Bananmuffins er en lille kage der er nem både at tage med på farten og til at spise i hjemme en hyggelig dag hvor der skal kager på bordet. Disse bananmuffins er lavet med mørk pålægschokolade, hvilket giver små bomber af mørk chokolade i din bananmuffins. Disse bananmuffins er super simple at lave, og kræver kun nogle gode modne bananer, så dine muffins smager godt til af banan. Hvis ikke du har pålægschokolade, kan du selvfølgelig bruge almindelig chokolade, blot finthakket.

Disse små muffins kan sagtens holde sig et par dage ved stuetemperatur i en lufttæt beholder uden de blive tørre. Pynt eventuelt dine muffins med lidt chokolade på toppen – der er ikke nogen der siger nej til ekstra chokolade, vel? Jeg elsker chokolade i kage, og specielt i disse muffins synes jeg mørk chokolade passer perfekt!

Ingredienser til bananmuffins med mørk pålægschokolade:

(15-18 stk muffins)

• 150 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 3 æg
• 80 g solsikkeolie
• 1 tsk bagepulver
• 100 g kagemel (alternativt almindelig hvedemel)
• 1 nip salt
• 3 små modne bananer
• 50 g mørk pålægschokolade
• Chokolade til toppen af bananmuffin

Fremgangsmåde til bananmuffins med mørk chokolade:

1. Pisk sukker, vanilje sukker og æg til en luftig æggesnaps
2. Tilsæt olie og vend rundt
3. I en skål blandes mel, bagepulver og salt hvorefter det vendes i æggesnapsen
4. Bananer moses og tilsættes til kagedejen
5. Pålægschokolade knuses mellem hænderne og tilsættes banankagedejen
6. Fyld dejen i muffinsforme
7. Bag muffins ved 180 grader i 12-15 minutter – til gyldne og faste

Velbekomme!

Som du nok har opdaget, er jeg meget fan af banankage eller bananmuffins. For mig er det en kage jeg altid kan lave, da jeg altid har bananer liggende, som selvfølgelig ikke skal gå til spilde. Hvis du er mere til en banankage har jeg en skøn opskrift til dig HER.

HUSK forresten at følge bloggen oppe i hjørnet, så du ikke går glip af nogle af de lækre opskrifter! Find mig også på Instagram under @Nannabroe